Quesos Don Apolonio

Quesos Don Apolonio es una empresa quesera familiar de Malagón cuya historia se remonta al trabajo ganadero y elaborador iniciado por la familia Mata a finales del siglo XIX. La actividad actual combina maduración tradicional con una gama amplia disponible en su tienda oficial. Entre los productos vigentes se encuentran el queso de oveja añejo, El Queso de Mercedes con DOP Queso Manchego, el queso de oveja curado, quesos ibéricos o de cabra madurados en aceite de oliva y especialidades con ingredientes como trufa o boletus. La web también comercializa cremas y una selección de productos manchegos. El negocio diferencia dos ubicaciones: la tienda se encuentra en la carretera N-401, km 162, y la fábrica en la CM-4114, km 28, ambas dentro de Malagón. Para esta ficha se utiliza la dirección de la tienda, por ser la más útil para quien busca compra directa, y el teléfono actual de atención al cliente publicado en la web oficial. El comercio electrónico está operativo y los pedidos se preparan desde fábrica. Los horarios no se incorporan porque las fuentes consultadas ofrecen franjas distintas; conviene confirmarlos directamente antes de desplazarse.