Setas en Castilla-La Mancha: dónde, cuándo y con qué permisos

En Castilla-La Mancha la recogida de setas es libre y episódica, con un límite de 5 kilos o 10 litros por persona y día. Lo regula una orden de 2016. Pero hay un detalle que cambia el planteamiento entero: las setas tienen dueño.

La norma que manda

Es la Orden de 15/11/2016 de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, publicada en el DOCM del 21 de noviembre de 2016. Regula la recolección de setas silvestres en los montes de la región, apoyándose en el concepto de monte de la Ley 3/2008 de Montes y Gestión Forestal Sostenible.

Solo pueden recogerse especies silvestres comestibles o con usos medicinales. Cualquier otra recolección necesita autorización administrativa, y esas autorizaciones se expiden únicamente a asociaciones micológicas, a sus socios y a quien acredite participar en proyectos científicos, siempre sin ánimo de lucro.

Las setas tienen dueño

Este es el punto que se salta casi todo el mundo. El artículo 4 de la orden dice que el titular del monte es, en todos los casos, el propietario de las setas y tiene derecho a su aprovechamiento, remitiéndose al artículo 38.2 de la Ley de Montes.

«Libre» no significa «de nadie». Significa que el dueño tolera, con carácter general, una recogida pequeña y ocasional. Y la propia orden añade que el propietario que no quiera que se recojan setas en su finca debiera señalizarlo.

De ahí salen las dos reglas prácticas: si hay cartel, no se coge; y si el monte es privado y no sabes de quién es, lo prudente es preguntar antes que asumir.

Cuánto se puede coger

Con carácter general, la recogida es libre y episódica, sin ánimo de lucro y ambientalmente inocua, con un límite de 5 kilos de setas o un volumen aparente de 10 litros por persona y día.

Ojo con el «con carácter general»: la actividad está sujeta a los proyectos de ordenación de montes y a los planes anuales de aprovechamientos, y esos instrumentos pueden fijar límites propios más estrictos en un monte concreto.

Cómo se recoge

Ejemplares maduros. Solo se recogen las setas que hayan alcanzado su tamaño normal de madurez, respetando las pasadas, rotas o alteradas. Lo que está empezando se deja.

Cesta, no bolsa. Los recipientes deben permitir la aireación y que las esporas caigan al monte mientras caminas. Las bolsas y los cubos de plástico están expresamente prohibidos, y no es una manía estética: es cómo se resiembra el pinar.

Navaja, y tapar el agujero. La orden limita las herramientas al corte con navaja o cuchillo, y exige que el terreno quede en sus condiciones originales, rellenando con la misma tierra extraída los agujeros que se hayan producido.

Lo que está prohibido

Remover el suelo de forma que se altere el mantillo o el micelio del hongo. Portar herramientas de laboreo como hoces, rastrillos, escardillos y azadas. Recoger de noche, desde el ocaso hasta el orto. Y usar bolsas y cubos de plástico.

Las consecuencias no son teóricas: las setas recogidas de forma fraudulenta pueden ser decomisadas, y también los medios utilizados. Además, los vehículos a motor deben circunscribirse en todo caso a las pistas forestales.

Dónde no basta con la norma general

En espacios protegidos. La recolección dentro de Espacios Naturales Protegidos y de la Red Natura 2000 se somete a sus planes de ordenación, planes rectores de uso y gestión y planes de gestión, que pueden establecer medidas de mayor protección. Los tres pueblos de este artículo están en esa situación.

En los municipios con ordenanza. La orden dio a los ayuntamientos hasta el 31 de diciembre de 2017 para adaptar sus ordenanzas municipales. Muchos las tienen, y son las que mandan sobre sus montes.

En los acotados micológicos. Son terrenos donde la recogida se ordena y se paga. En el Alto Tajo de Guadalajara hay uno grande, el de la Mancomunidad La Sierra, con 17 municipios: Adobes, Alcoroches, Alustante, Baños de Tajo, Checa, Chequilla, Megina, Motos, Orea, Peralejos de las Truchas, Pinilla de Molina, Piqueras, Taravilla, Terzaga, Tordellego, Tordesilos y Traid.

Sus permisos recreativos son baratos —del orden de 5 euros al día para visitantes y 60 por temporada, con los menores de 14 años exentos— y mantienen el tope de 5 kilos diarios. Un dato útil: [Ablanque](/pueblos/ablanque) no está en ese acotado, aunque esté en la misma comarca. Que un pueblo vecino tenga acotado no dice nada del de al lado, y eso es justo el motivo por el que hay que comprobarlo pueblo a pueblo.

Vender no, ni un poco

La compraventa y el comercio ambulante de setas están prohibidos, por remisión al artículo 44.5 de la Ley de Montes. La recogida libre es para autoconsumo y sin ánimo de lucro; lo comercial va por otra vía, con su autorización y con la normativa sanitaria correspondiente.

Dónde ir, en nuestro catálogo

Vega del Codorno y Santa María del Val, en la Serranía Alta de Cuenca, están en pleno pinar y dentro del parque natural de la Serranía de Cuenca. La zona se recorre en la ruta por la Serranía de Cuenca.

Ablanque, en Guadalajara, está dentro del parque natural del Alto Tajo, con el pinar como paisaje dominante. Está contado en qué ver en Ablanque.

Para comer y dormir cerca: el Bar-Restaurante El Rincón y la Casa Rural La Trufa Madre en Vega del Codorno, el Bar El Rincón en Santa María del Val y La Casa Blanca en Ablanque. El catálogo completo está en pueblos.

Dos avisos que no son legales

No se come lo que no se conoce. Ni por parecido, ni por foto, ni por aplicación. Si hay duda, no se come, y punto.

Otoño es también temporada de caza. La orden declara compatibles las dos actividades y remite a la señalización: las monterías y batidas se señalizan con dos días naturales de antelación. Mira los carteles al entrar al monte, y no ignores uno porque tengas prisa.

Preguntas frecuentes

Última revisión: 20 de septiembre de 2026. Esta guía resume la norma autonómica; las ordenanzas municipales y los planes de los espacios protegidos pueden ser más estrictos, y son las que mandan sobre cada monte.