Restaurante
Hecho en el pueblo
OBA-
Restaurante de alta cocina de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, con una estrella en la Guía Michelin 2026. Cuatro mesas y dos menús degustación que reinterpretan el recetario tradicional de Albacete.
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Presentación
OBA- ocupa la primera planta del edificio de Cañitas Maite, en la calle Tomás Pérez Úbeda, en el centro de Casas-Ibáñez. Lo dirigen los cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo, que crecieron en el negocio familiar de la planta baja. El nombre significa raíz y el comedor tiene solo cuatro mesas.
La propuesta se sirve en menú degustación. Cuaderno Dos recorre ocho parajes de la comarca y Cuaderno Medio, seis. Parten del recetario tradicional de Albacete, con el libro de Carmina Useros de 1971 como referencia, y lo reinterpretan con producto del huerto y del valle del Cabriel. Hay maridaje opcional, incluida una versión sin alcohol basada en fermentados propios.
La Guía Michelin 2026 lo distingue con una estrella. Abre de jueves a domingo y trabaja solo con reserva. En el mismo edificio está el Hotel Cañitas Maite Gastronómico, y enfrente hay aparcamiento gratuito.
Servicios y características
Ubicación confirmada
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Ubicación de OBA-
Calle Tomás Pérez Úbeda, 6, planta 1, 02200 Casas-Ibáñez, Albacete
Descubre Casas Ibáñez
Qué hacer o visitar cerca
Iglesia de San Juan Bautista y capilla de los Ochando
Iglesia barroca de finales del siglo XVII y comienzos del XVIII, con nave única y capillas laterales. La capilla de los Ochando destaca por su cúpula con linterna rococó. El recorrido interior depende de la apertura parroquial.
Ermita de la Virgen de la Cabeza y parque
En las afueras, la ermita barroca está rodeada de parque y recibe la romería de la patrona el último domingo de abril. El paseo por el entorno no supone acceso permanente al interior del santuario.
Paraje de La Ceja
El Ayuntamiento destaca este paraje por las vistas sobre la depresión de la meseta manchega. Es una salida al paisaje rural, sin recorrido señalizado, aparcamiento o equipamientos actuales acreditados en la ficha consultada.
La Terrera y ribera del Cabriel
El paraje reúne bosque de ribera y pinar mediterráneo. La ruta municipal desde Casas Ibáñez tiene 10,8 kilómetros; el paseo interpretativo de dos kilómetros es otro recorrido, ya junto al Cabriel. El aula no tiene apertura diaria acreditada.
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Fuentes
Procedencia utilizada para documentar y revisar esta ficha.
- Fuente contrastada 1 · 2026-11-11
- Fuente contrastada 2 · 2026-11-11
- Fuente contrastada 3 · 2026-11-11
- Fuente contrastada 4 · 2026-11-11
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