Feria Internacional del Queso de Albacete 2024
Situada en el vibrante corazón de Castilla-La Mancha, la Feria Internacional del Queso de Albacete (FIQAB) 2024 abrió sus puertas del 9 al 12 de mayo. Celebrada en el emblemático recinto ferial de Albacete, la feria ha demostrado ser un escenario esencial para la exhibición y el intercambio cultural y comercial dentro de la industria quesera.
Aunque ostenta el título de «internacional», la FIQAB 2024 destacó especialmente por su fuerte representación nacional, sirviendo como una vitrina para que productores de todas partes de España presenten sus quesos más exquisitos. Con el Queso Manchego como figura central, el evento no solo celebró este emblemático producto español, sino que también abrió sus puertas a una selección de quesos artesanales de diversas regiones, convirtiéndose en un verdadero festival de sabores y saberes queseros.
La segunda edición de la Feria Internacional del Queso de Albacete (FIQAB) estuvo marcada por una amplia gama de actividades que capturaron la esencia de la cultura del queso. Desde talleres interactivos y catas dirigidas por expertos hasta showcookings y conferencias, los visitantes tuvieron la oportunidad de sumergirse en el mundo del queso de una manera completamente nueva. Este año, la feria no solo se enfocó en la diversidad de quesos, sino que también en los alrededores y parte de los arcos del reciento ferial se celebraba a la vez la feria de EXPOVICAMAN.
Productores en la Feria Internacional del Queso de Albacete 2024
La segunda edición de la Feria Internacional del Queso de Albacete fue un escaparate de diversidad y excelencia en la producción de quesos. Aquí te ofrecemos un vistazo a algunos de los expositores que marcaron la diferencia con sus productos y su filosofía, ojala pronto formen parte de mejor de pueblo y amplié la información de estos magníficos productores.
Quesos el pastor del Torcal
Este productor se destaca por sus quesos de cabra, conocidos por su sabor robusto y textura firme. El pastor del Torcal es una referencia en la producción de quesos de cabra en Andalucía. Destacar el queso Flor del Torcal, fue un éxito, esta buenísimo.
Quesos Julián Olivas
Bienvenidos al mundo del queso Manchego artesano, donde la tradición se une con la excelencia en cada bocado. Julián Olivas, un maestro quesero apasionado, te invita a descubrir la verdadera esencia del queso Manchego.
Los quesos Manchegos 1980 de Julián Olivas, galardonados con «Oro y Bronce» en los Premios Campo y Alma 2023, son la joya de la corona de su colección. Disponibles en variedades curadas y semicuradas, estos quesos ofrecen una experiencia única para los amantes del queso.
Además de los quesos, la tienda en línea de Julián Olivas ofrece una variedad de productos gourmet, como aceite de oliva virgen extra, miel artesanal y mermeladas caseras. Cada producto está cuidadosamente seleccionado para complementar el sabor del queso Manchego.
Página de Julián Olivas dentro de Mejor de Pueblo.
Los Barrancos
Este pequeño productor se destaca por sus quesos de leche cruda, que conservan todos los sabores naturales y complejos de la leche. Los Barrancos es conocido por su compromiso con métodos de producción tradicionales que honran la historia quesera de la región de Málaga.
Quesos Ruperto
Con un enfoque en la sostenibilidad, Quesos Ruperto ofrece una variedad de quesos orgánicos que son tan respetuosos con el medio ambiente como deliciosos.
Quesería Finca El Pantano
Reconocida por su enfoque innovador, esta quesería utiliza técnicas de vanguardia para crear quesos que son tanto artísticos como gastronómicos. Sus productos, que incluyen un queso azul con vetas de licor de cereza, son a menudo el centro de atención en catas y eventos.
Torta de Barros
Esta quesería es famosa por su «Torta de Barros», un queso cremoso y suave que se puede untar y que se ha convertido en un favorito para los amantes de quesos distintivos y con carácter.
Quesos Ojos del Guadiana
Este productor es famoso por su enfoque en quesos de oveja manchegos. Máxima calidad y esmero en todo el proceso.
Quesería Facendera Montaña de León
Desde las montañas de León, esta quesería trae a la feria una tradición de hacer quesos de leche de cabra que son intensos y aromáticos. Su enfoque en la calidad y en la alimentación natural de sus cabras asegura un producto final superior.
Bodegas Santa Cruz Alpera
Bodegas Santa Cruz de Alpera fue fundada en 1947 por 25 viticultores del municipio de Alpera (Albacete), con el objetivo de defender la viabilidad de sus viñedos y de sus explotaciones vitivinícolas. Ahora sus vinos se consumen en más de 50 países del mundo.
Quesos Don Apolonio
Don Apolonio es conocido por sus quesos curados, que presentan un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Cada queso es un reflejo de la dedicación y la pasión por mantener viva la tradición quesera familiar.
La historia de Quesos Don Apolonio se remonta a los tiempos dorados de finales del siglo XIX, cuando la familia Mata, liderada por el visionario Marino Mata y su esposa Juliana Colmenar, sentó las bases de lo que se convertiría en una empresa emblemática en el panorama quesero español. Con un modesto rebaño de ovejas y cabras, comenzaron su viaje hacia la excelencia quesera, combinando sabiduría ancestral con un compromiso inquebrantable con la calidad.
Página de Quesos Don Apolonio dentro de Mejor de Pueblo.
Familia Parra productos Bio
Con un enfoque en la producción orgánica, Familia Parra ofrece tanto quesos como otros productos lácteos que son respetuosos con el medio ambiente. Su compromiso con la sostenibilidad es evidente en cada aspecto de su producción.
Quesos y postres “Cerrón”
Conocidos por integrar los quesos en postres y platos más complejos, Quesos y Postres Ecológicos «Cerrón» ofrece una perspectiva culinaria única en la feria, destacando la versatilidad del queso como ingrediente en la repostería.
Quesos y postres la Casica de Villegas
Este productor combina técnicas tradicionales con un toque moderno para crear quesos que son tanto versátiles en la cocina como deliciosos por sí solos.
Quesos Cabraline
Quesos Cabraline trae a la feria quesos de cabra que son suaves y cremosos, perfectos para aquellos que disfrutan de sabores más delicados pero llenos de carácter.
Perez Arquero
Este productor ofrece una variedad de quesos manchegos que son el testimonio de la rica tradición quesera de la región. Cada queso refleja la calidad de la leche y la dedicación al arte del quesero.
El Sueño del Quesero
Un proyecto apasionado que combina tradición e innovación, El Sueño del Quesero es conocido por sus experimentos audaces con sabores y texturas.
Quesería Cortijo La Vicaría
Quesería Cortijo La Vicaría produce queso artesano, hecho a mano, con leche recién ordeñada, totalmente natural, con corteza comestible y de ganadería extensiva. Recogemos la leche a diario procedente de cabras de la raza Florida, la cuál pasta en las inmediaciones de la quesería.
Sabores Talante “quesos de pueblo”
Este productor se enfoca en rescatar y promover las recetas de quesos tradicionales de pequeños pueblos, asegurando que las tradiciones locales continúen vivas.
El señorío de Monesterio
Especializados en quesos de cabra, ofrecen productos que destacan por su calidad y sabor, reflejando el cuidado y la atención al detalle en cada paso de su producción.
Finca Rodanoble
Quesos Rodanoble fue constituida en 1998 con el objetivo de elaborar queso manchego con la leche de nuestra propia ganadería.
Bodegas Don Octavio
Creadores del primer vino en lata, desde Villarrobledo.
Quesería La Brañuca
Enclavada en el Parque Nacional de Picos de Europa y dentro de la región de Cantabria, Queseria La Brañuca de Bejes elabora las variedades más emblemáticas de queso de la zona de Liebana, como es el Queso Picón Bejes-Tresviso.
Finca La Cuadra
Finca la Cuadra es una pequeña finca agrícola y ganadera, situada en el término municipal de Albacete. Contamos con un censo de 4000 ovejas de pura raza manchega, que se mima a diario para conseguir uno de los productos más valorados del mundo como es el auténtico queso manchego.
El Robledal
Empresa familiar, que ha querido recuperar la tradición de la elaboración del queso de cabra en el corazón de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel. Sus cabras pastan en libertad. Cuidan del medio ambiente y la biodiversidad.
Quesería La Yerbera
Quesos de cabra 100% artesanales. Descubre la esencia del campo de Cartagena a través de «Quesos La Yerbera».
Quesos El Roano
Situados en un valle fértil, Quesos El Roano se especializa en quesos de cabra con una textura excepcionalmente suave y un sabor delicado que refleja la calidad de la leche local. Su queso fresco es especialmente popular entre los consumidores que buscan sabores suaves pero ricos.
Bodegas Cano
Una bodega familiar y cercana en el entorno rural de la Higueruela. Elabora vinos únicos y con personalidad, DO Almansa.
Quesos Mahón artesano Torralba
Desde Menorca, ofrecen el auténtico Queso Mahón, conocido por su sabor peculiar y su textura firme, una verdadera joya de la gastronomía balear.
Pago de la Jaraba
Esta hacienda produce no solo quesos manchegos de alta calidad, ofreciendo una gama completa de productos que representan lo mejor de la región.
Dehesa de los Llanos
Este productor es mundialmente conocido por su Queso Manchego Gran Reserva, considerado uno de los mejores del mundo. La combinación de técnicas ancestrales con tecnología moderna ha colocado a Dehesa de los Llanos en el mapa global.
Aranburu El Karte
Desde el corazón del País Vasco, esta quesería trae a la feria quesos tradicionales vascos como el Idiazabal, famoso por su sabor intenso y su inconfundible aroma ahumado, representativo de la técnica de pastoreo y producción de la región.
Quesería Buenavista
Queso de Cabra artesano de Extremadura.
Estos son solo algunos de los participantes que hicieron de la FIQAB un evento inolvidable. Cada productor trajo algo único a la mesa, demostrando que la pasión por el queso trasciende fronteras y une culturas.
