Quesería
Hecho en el pueblo
Quesería Sierra de Albarracín
Quesería artesana del polígono Los Rubiales que elabora quesos puros de oveja con leche de su propia ganadería, en versiones de leche cruda y pasteurizada. Vende también por internet.
Información revisada por Mejor de Pueblo
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Presentación
Quesos Sierra de Albarracín es la marca de la empresa Queso Artesano de Teruel, que tiene sus instalaciones en el polígono Los Rubiales de Albarracín, a la salida del pueblo. Elabora quesos puros de oveja con leche fresca obtenida de su propia ganadería de ovejas lecheras.
Trabaja tanto con leche pasteurizada como con leche cruda, que la casa considera su especialidad, y combina los métodos tradicionales con medios técnicos actuales. Su catálogo incluye quesos curados y variedades con añadidos como el vino tinto o el azafrán, además de miel cruda de la sierra.
En los World Cheese Awards de noviembre de 2025, celebrados en Berna, obtuvo siete medallas, entre ellas un oro para su queso de oveja al vino tinto. Vende en su tienda online y, en el casco urbano, a través de su tienda La Sucursal.
Servicios y características
Ubicación confirmada
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Ubicación de Quesería Sierra de Albarracín
Polígono Los Rubiales, 1, 44100 Albarracín, Teruel
Descubre Albarracín
Qué hacer o visitar cerca
Plaza Mayor y Ayuntamiento de Albarracín
Los soportales del Ayuntamiento y el balcón esquinero sitúan el inicio del paseo. La plaza ocupa el antiguo espacio de un foso rellenado durante la ampliación medieval. Desde aquí se enlazan las calles del casco sin mover el coche.
Calle Azagra, calle del Chorro y casas singulares
Azagra, la casa de la Taberna y la subida del Chorro permiten observar entramados, yesos y fachadas que ganan anchura hacia arriba. La casa del Chorro se reconoce junto a la fuente. Se recorren por exteriores, con pendientes.
Plaza de la Comunidad y Rincón del Abanico
Las casas superpuestas alrededor de la placeta forman el llamado Rincón del Abanico. La Casa de la Comunidad recuerda la institución histórica de la sierra. El paseo incluye fachada, aleros y rejas, sin atribuir una apertura interior permanente.
Portal de Molina y Casa de la Julianeta
El Portal de Molina conserva una de las entradas de la ciudad. Desde fuera del arco se encuadra la Casa de la Julianeta, construida con piedra, madera y yeso. La vivienda se contempla desde la calle.
Más en Albarracín
Casa de comidas
Alizia Casa de Comidas
Tienda de productos locales
Artesanía Jarreta
Cafetería
Café Galería El Molino del Gato
Camping
Camping Ciudad de Albarracín
Alimentación y ultramarinos
Casa del Seronero
Visita guiada
El Andador Visitas Guiadas
Fuentes
Procedencia utilizada para documentar y revisar esta ficha.
- Fuente contrastada 1 · 2026-11-10
- Fuente contrastada 2 · 2026-11-10
- Fuente contrastada 3 · 2026-11-10
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