Restaurante
Hecho en el pueblo
Haragán Restaurante
Restaurante de cocineros en el paseo de las Delicias que define su propuesta como nueva cocina manchega. Trabaja salsas, fermentos y brasa, con producto de la zona, menú del día y opciones sin gluten.
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Presentación
Haragán es un restaurante de cocineros instalado en el paseo de las Delicias. Ellos mismos lo resumen en tres palabras: salsas, fermentos y humo. Lo llaman nueva cocina manchega con carácter propio.
La carta parte del recetario y del producto de la zona, pero con técnicas de cocina actual: fermentaciones propias, salsas trabajadas y piezas de carne cocinadas a baja temperatura y terminadas al fuego. Según su presentación, buena parte de la carta es sin gluten y se adapta a otras necesidades.
Además de la carta, ofrece menú del día. Es una propuesta distinta dentro de la oferta del pueblo, más cerca de la cocina de autor que del asador tradicional.
Ubicación
Ubicación de Haragán Restaurante
Paseo de las Delicias, 2, 45400 Mora, Toledo
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Fuentes
Procedencia utilizada para documentar y revisar esta ficha.
- Fuente contrastada 1 · 2026-11-11
- Fuente contrastada 2 · 2026-11-11
- Fuente contrastada 3 · 2026-11-11
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